2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》4月21日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、在加工人员更衣室或食品加工区的人员入口处应设立足够数量的洗手设施。（ ）

答 案：对

解 析：为了确保食品加工的卫生和安全，加工人员更衣室或食品加工区的人员入口处应设立足够数量的洗手设施。这些洗手设施应包括洗手盆、自来水、洗手液或肥皂、干燥设备（如纸巾或烘干器）等。加工人员在进入食品加工区之前，应对双手进行充分的洗手，以防止潜在的细菌和病原体的传播。这是确保食品安全的重要措施之一。

2、维生素D可促进体磷、钙的代，儿童缺乏时易患佝偻病。（ ）

答 案：对

解 析：正确。维生素D可以促进体内磷和钙的代谢，有助于维持骨骼的健康。当儿童缺乏维生素D时，身体无法充分吸收和利用钙和磷，导致骨骼发育不良，出现佝偻病的症状。佝偻病是一种骨骼发育不良的疾病，主要表现为软弱的骨骼、易骨折以及肌肉疲乏等症状。因此，维生素D对于儿童的骨骼健康至关重要，缺乏维生素D会增加佝偻病的发生风险。

3、西餐中的开胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽酒等。（ ）

答 案：对

单选题

1、中国的世界地质公园张家界位于（ ）。

• A：湖南省
• B：湖北省
• C：江西省
• D：安徽省

答 案：A

解 析：张家界位于湖南省。

2、.有些宾客的特点是若不是忍无可忍，绝不会提出投诉，但是一旦投诉，事态都比较严重。这些宾客的类型一般属于（ ）

• A：急躁型
• B：活泼型
• C：稳重型
• D：忧郁型

答 案：D

3、韩国烧烤餐厅属于（ ）

• A：中餐厅
• B：西餐厅
• C：特色餐厅
• D：咖啡厅

答 案：C

多选题

1、泻性食物一般具有（ ）功效

• A：清热
• B：防风巳解毒
• C：泻火
• D：生津
• E：行气

答 案：ACDE

2、上菜注意事项（ ）

• A：上菜前，对于上菜位置、顺序及数量应做到心中有数，整理台面，留出空间
• B：新上的菜应转至客人面前
• C：先上调味品，在用双手将菜端上
• D：报菜名时音量适中、吐字清晰，特式菜品应做简单介绍

答 案：ABCD

3、提高跨文化交际能力的方法有（ ）。

• A：学习不同文化的知识
• B：与不同文化背景的人交流
• C：参加跨文化培训
• D：阅读跨文化交际的书籍

答 案：ABCD

解 析：学习不同文化知识、与不同文化背景的人交流、参加跨文化培训和阅读相关书籍都可以提高跨文化交际能力。

主观题

1、佛教在饮食方面的戒律主要有哪些 ?

答 案：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟

解 析：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟