2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》4月22日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。（ ）

答 案：对

2、“山楂肉干”是高血压、高血脂患者理想的菜肴（ ）

答 案：对

解 析：山楂肉干并不是高血压和高血脂患者理想的菜肴。山楂是一种具有酸甜味的水果，富含维生素C和纤维，对于促进消化和增强免疫力有益处。然而，山楂肉干通常含有大量的糖分和脂肪，可能会对高血压和高血脂患者的健康造成负面影响。

3、中餐的上莱中应该注意时机和顺序。（ ）

答 案：对

解 析：是的，中餐的上菜顺序和时机是非常重要的。通常，中餐的上菜顺序是先上冷菜、再上热菜、最后上主食和甜点。这样的顺序可以让客人在用餐过程中品尝到不同口味和风味的菜肴，增加用餐的乐趣和体验。此外，上菜的时机也需要注意，要保证客人在用餐期间菜肴的新鲜度和口感。例如，热菜应在客人用餐前几分钟内上桌，以保持食物的热度和美味。同时，根据客人的需求和用餐速度，服务员也需要灵活调整上菜的时机，确保每道菜都能在合适的时间上桌。

单选题

1、切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（ ）

• A：清洁
• B：齐全
• C：干燥
• D： 湿润

答 案：A

2、当你与他人意见不同时，最好的处理方式是（ ）。

• A：坚持自己的观点
• B：立刻反驳对方
• C：倾听对方观点，共同探讨
• D：不理会对方

答 案：C

解 析：倾听对方观点并共同探讨可以促进相互理解，找到更好的解决方案。坚持自己观点、立刻反驳或不理会对方都不利于良好沟通。

3、旅游业对区域生态环境的影响可以是（ ）。

• A：积极的也可以是消极的
• B：只有积极的
• C：只有消极的
• D：没有影响

答 案：A

解 析：旅游业对区域生态环境的影响既有积极的一面，如促进生态保护意识的提高，也有消极的一面，如过度开发可能破坏生态环境。

多选题

1、客房部有很多潜在的危险，下面是对客房部所有员工应注意的一些安全问题的提示，它包括（ ）等。

• A：洗衣房安全提示
• B：布草房安全提示
• C：楼层安全提示
• D：关于梯子使用的安全提示
• E：关于电源使用的安全提示

答 案：ABCDE

解 析：对客房部所有员工应注意的一些安全问题的提示包括A、B、C、D、E。 A. 洗衣房安全提示：员工在洗衣房工作时需要注意洗衣机、烘干机等设备的操作安全，避免发生意外。 B. 布草房安全提示：员工在布草房工作时需要注意堆放布草的安全，避免堆放不稳导致意外发生。 C. 楼层安全提示：员工在楼层工作时需要注意楼梯、走廊等区域的安全，保持通道畅通、防止滑倒等。 D. 关于梯子使用的安全提示：员工在使用梯子时需要遵循相关安全规定，确保梯子的稳定和正确使用，避免高处摔落等事故发生。 E. 关于电源使用的安全提示：员工在使用电源设备时需要注意电线的安全，避免电线过热、插头松动等问题，防止电火灾的发生。

2、以下哪些是信息处理的基本技能？（ ）

• A：文字输入
• B：数据计算
• C：文件管理
• D：网络搜索

答 案：ABCD

解 析：文字输入是信息处理的基础；数据计算在很多情况下需要用到；文件管理可以有效地组织和存储信息；网络搜索可以快速获取所需信息。

3、洗衣房的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发入。洗衣房洗涤的对象主要包括（ ）大类。

• A：客衣
• B：酒店布草
• C：床上用品
• D：卫生间五巾
• E：员工制服

答 案：BCDE

解 析：洗衣房的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发入。洗涤的对象主要包括酒店布草（如床单、被套、毛巾等）、床上用品、卫生间五巾和员工制服。因此，选项B、C、D、E都是洗衣房洗涤的对象。选项A客衣不属于洗涤对象，所以是错误的。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕