2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》4月29日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理食品经营许可证。（ ）

答 案：错

解 析：不准确。根据中国的法律法规，餐饮业必须先获得食品经营许可证才能开展经营活动。试营业期间也需要取得临时的食品经营许可证。

2、一般情况下，地陪与客人在一起用餐，便于了解团队的用餐情况。（ ）

答 案：对

解 析：正确，一般情况下，地陪会与客人一起用餐。这样可以更好地了解团队的用餐情况，及时提供服务和解决可能出现的问题。地陪可以确保用餐过程顺利进行，协助客人选择菜单、点餐，提供必要的帮助和建议。此外，与客人一起用餐也有助于建立良好的沟通和关系，增加旅行的互动性和乐趣。

3、散客团队成员复杂，接待标准统一，服务内容庞杂，只有全陪没有领队。（ ）

答 案：错

解 析：错误。散客团队成员复杂，接待标准可能因个人需求而有所差异。服务内容也可能因个人需求不同而有所变化。同时，散客团队一般没有领队，客房部需要根据客人的要求和需求，提供全面的服务，确保客人的满意度。

单选题

1、最先提出”民以食为天”的古代名人是（ ）

• A：管仲
• B：司马迁
• C：孔子
• D：班固

答 案：A

2、如果旅游团离开本地赴下一站，地陪通常应在旅游团离开当日（ ）时之前办理退房手 续。

• A：12
• B：15
• C：18
• D：20

答 案：A

解 析：如果旅游团离开本地赴下一站，地陪通常应在旅游团离开当日的12时之前办理退房手续。这是为了确保旅游团能够按时离开酒店，顺利进行下一站的行程安排。因此，选项A是正确的。选项B、C和D的时间都超过了12时。

3、因组团社委托的境外接待社违约，使旅游者合法权益受到损害的，（ ）应当依法对旅游者承担赔偿责任。

• A：组团社
• B：境外接待社
• C：组团社和境外接待社
• D：组团社或境外接待社

答 案：A

解 析：答案：A 根据《中华人民共和国旅游法》的规定，如果因组团社委托的境外接待社违约导致旅游者合法权益受到损害，旅游者可以要求组团社承担赔偿责任。组团社作为旅游服务的组织者和责任主体，有义务确保旅游者的合法权益得到保护。因此，正确答案是A. 组团社应当依法对旅游者承担赔偿责任。

多选题

1、高能量高蛋白膳食适用于（ ）等病人

• A：营养严重缺乏
• B：手术前、后
• C：糖尿病
• D：甲亢

答 案：ABD

解 析：高能量高蛋白膳食适用于营养严重缺乏、手术前、后和甲亢等病人。这些病人通常需要额外的能量和蛋白质来帮助身体恢复和提供足够的营养支持。对于糖尿病患者来说，他们通常需要控制碳水化合物的摄入，因此不适合高能量高蛋白的饮食。所以选项C不正确。

2、劳务质量是客房部一线服务人员为宾客提供的服务本身的质量，它包括服务员的（ ）服务礼仪等。

• A：服务能力
• B：服务态度
• C：服务技巧
• D：服务效率
• E：服务意识

答 案：ABCDE

解 析：劳务质量是客房部一线服务人员为宾客提供的服务本身的质量，它包括以下方面： A. 服务能力：指服务人员具备完成工作任务所需要的知识、技能和经验，包括熟悉客房设施、了解房间清洁和整理流程等。 B. 服务态度：指服务人员对待宾客的态度和表现，包括友善、亲切、耐心、细心等，以及积极主动解决问题和满足宾客需求的意愿。 C. 服务技巧：指服务人员在与宾客互动和提供服务过程中所运用的技巧和技巧，包括沟通技巧、问题解决技巧、协商技巧等。 D. 服务效率：指服务人员在提供服务过程中所展现的效率和快捷性，包括处理事务的速度和准确性。 E. 服务意识：指服务人员对于服务工作的重要性和责任感，以及对宾客需求和满意度的敏感性和关注度。

3、客房营业收入预算是整个客房预算编制的起点，编制方法的主要步骤有（ ）。

• A：确定客房出租率
• B：编制客源销售计划和客房价格方案
• C：对客房平均价格进行预估
• D：编制客房营业收入预算方案
• E：编制客房营业利润预算方案

答 案：BCD

解 析：编制客房营业收入预算的主要步骤包括： B. 编制客源销售计划和客房价格方案：确定客源销售计划，包括市场需求预测和销售渠道策略，同时制定客房价格方案，包括定价策略和促销活动。 C. 对客房平均价格进行预估：根据市场需求和客房价格方案，预估客房平均价格，即每间客房的平均销售价格。 D. 编制客房营业收入预算方案：根据客源销售计划、客房价格方案和客房平均价格预估，制定客房营业收入预算方案，确定预算期内客房营业收入的目标和计划。 其他选项中，A. 确定客房出租率是客房销售预测的一部分，属于客房营业收入预算的前提条件；E. 编制客房营业利润预算方案是在客房营业收入预算确定后，进一步进行成本费用核算和利润预估的工作。因此，A、E选项与编制客房营业收入预算的主要步骤有关联，但不是直接的步骤。所以，正确选项为B、C、D。

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤