2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》5月10日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、用餐过程中地陪应去旅游者用餐餐厅一两次，了解情况，并解答旅游者问题，如发现有 用餐质量问题，必要时可报告接待社。（ ）

答 案：对

解 析：正确。在用餐过程中，地陪应该去旅游者用餐餐厅一两次，了解情况，并解答旅游者的问题。如果地陪发现有用餐质量问题，例如食物质量不好或服务不满意，地陪可以报告接待社，以便他们能够及时采取措施解决问题。地陪在用餐期间要关注旅游者的用餐体验，并提供必要的帮助和协助，确保旅游者的需求得到满足。

2、台布要选择平整、清洁、无破损的（ ）

答 案：对

解 析：是的，选择平整、清洁、无破损的台布是非常重要的。台布是餐桌上的装饰品，它不仅能提升餐桌的整体美观度，还能保护桌面不受污渍和刮伤。因此，台布应该选择质地平整的材料，没有明显的皱褶或折痕。同时，台布应该保持清洁，没有污渍或明显的污垢。此外，台布还应该没有破损或磨损的情况，以确保其耐用性和使用寿命。因此，选择平整、清洁、无破损的台布是符合要求的。

3、在旅游团离开各地之前，全陪应协助领队和地陪清点行李，与行李员办理交接手续，妥 善保存行李票。（ ）

答 案：对

解 析：正确，全陪在旅游团离开各地之前应该协助领队和地陪清点行李，并与行李员办理交接手续，保证行李的安全和妥善保存。这包括核对行李票和确保行李的正确交接，以防止行李丢失或混乱。全陪在这个环节起着重要的角色，确保旅游团成员的行李得到妥善管理和保管。

单选题

1、服务八字方针是一个餐厅服务员（ ）的体现。

• A：职业道德
• B：道德品质
• C：服务经验
• D：精神面貌

答 案：A

2、制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液（ ）增大，加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。

• A：清澈度
• B：渗透压
• C：粘稠度
• D： 溶解度

答 案：B

3、蔬菜可提供人体需要的（ ）

• A：蛋白质
• B：脂肪
• C：维生素
• D：葡萄糖

答 案：C

多选题

1、绿茶具有的特点有（ ）

• A：香高
• B：味醇
• C：形美
• D：耐冲泡

答 案：ABCD

解 析：绿茶具有以下特点： A、香高：绿茶的香气清高，具有独特的花果香或草本香气，给人一种清新、怡人的感觉。 B、味醇：绿茶的滋味鲜爽，口感清淡而醇厚，有时带有一些甜味或咸味，令人回味无穷。 C、形美：绿茶在外形上有很高的观赏性。这是因为在绿茶制作过程中有多种造型工艺 D、耐冲泡：绿茶的茶叶质地较为嫩嫩，能够经受多次冲泡而不失去原有的香气和滋味，耐泡性较好。

2、以下哪些是信息处理的基本技能？（ ）

• A：文字输入
• B：数据计算
• C：文件管理
• D：网络搜索

答 案：ABCD

解 析：文字输入是信息处理的基础；数据计算在很多情况下需要用到；文件管理可以有效地组织和存储信息；网络搜索可以快速获取所需信息。

3、导游人员的服饰要求包括（ ）。

• A：整洁
• B：协调
• C：引人注目
• D：符合社会审美观念
• E：遵循“TOP”原则

答 案：ABD

解 析：导游人员的服饰要求包括整洁、协调、符合社会审美观念；CE 项不属于导游人员的服饰要求。

主观题

1、中国饮食文化的四大内涵是什么?

答 案：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质 (2)美--中国饮食文化的审美特征 (3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪

解 析：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质(2)美--中国饮食文化的审美特征(3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪