2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》5月24日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、客旅游的旅游项目的价格比团队旅游贵，因为团队旅游人多好杀价。（ ）

答 案：对

解 析：正确。团队旅游通常有更多的人数，可以通过集体购买获得更大的折扣，从而降低旅游项目的价格。而散客旅游由于人数较少，难以达到团队购买的优惠条件，因此旅游项目的价格会相对较高。此外，团队旅游还可以享受一些独特的优惠和服务，例如专门安排的导游、交通工具和住宿等。

2、西餐摆台每位顾客的就餐餐位宽度应在70～90厘米之间，不能小于70厘米。（ ）

答 案：对

解 析：是的，你对西餐摆台每位顾客的就餐餐位宽度的要求是正确的。根据西餐的规范，每位顾客在就餐时需要有足够的空间来放置餐盘、餐具和饮品，以确保他们的用餐体验舒适和便利。因此，每位顾客的就餐餐位宽度应该在70至90厘米之间，不应小于70厘米。这样可以确保顾客有足够的空间来就餐，也方便服务员为顾客提供优质的服务。

3、插花在适度应用艺术夸张的前提下，应尊重自然。 （ ）

答 案：对

单选题

1、我国历史上有“天下第一泉”之称的四大名泉不包括（ ）

• A：杭州虎跑泉
• B：镇江中泠泉
• C：北京玉泉
• D：济南趵突泉

答 案：A

解 析：我国历史上有“天下第一泉”之称的四大名泉是 镇江中冷泉、庐山谷帘泉、北京玉泉、济南趵突泉。故选 A。

2、散客张先生在机场等候多时未见接站导游员，便打车到了酒店。当接站导游员赶到酒店在大堂见到张先生时，导游员首先应该（ ）。

• A：详细讲明自己漏接的原因，请求客人原谅
• B：问客人为什么不多等一会，自己只迟到了一小会
• C：不做任何解释先致歉，协助办理客人入住手续
• D：拿出迟到的“证据”说明是旅行社时间通知错了

答 案：C

解 析：
未在机场（车站、码头）接到散客的导游员，回到市区后，应前往散客下榻的饭店前台，确认散客是否已入住饭店。如果散客已入住饭店，必须主动与其联系，并表示歉意。

3、宋五嫂是古代著名的肆厨，她以擅长制作（ ）

• A：娥姐粉果
• B：糕点
• C：鱼龚
• D：麻婆豆腐

答 案：C

解 析：宋五嫂是南宋著名的民间女厨师，擅长制作鱼羹和西湖醋鱼‌。她原籍北宋京师东京（今河南开封），以经营酒肴为业，精于烹饪，尤其擅长制作鱼菜‌。宋孝宗曾尝其鱼羹，赞美不已，名声大振，奉为脍鱼之“师祖”‌

多选题

1、服务品牌建设的重要性在于（ ）。

• A：提高顾客忠诚度
• B：增强市场竞争力
• C：提升服务价值
• D：便于服务推广

答 案：ABCD

解 析：服务品牌建设可以提高顾客忠诚度，让顾客更愿意选择该品牌的服务；增强市场竞争力，在激烈的市场竞争中脱颖而出；提升服务价值，使服务更具吸引力；便于服务推广，让顾客更容易识别和接受该品牌的服务。

2、导游员讲解中采用的问答法有（ ）等类型。

• A：我问客答
• B：客问我答
• C：自问自答
• D：客问客答
• E：问而不答

答 案：ABC

3、根据《导游领队引导文明旅游规范》（LBT039-2015）规定，导游领队在带领旅游者用餐时，应当做到以下（ ）提醒事项。

• A：理性、诚信消费
• B：减少一次性物品的使用，减少环境污染
• C：自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区
• D：听从工作人员指挥，注意安全，爱护环境

答 案：AD

解 析：导游领队在带领旅游者用餐时，应当做到以下A、理性、诚信消费和D、听从工作人员指挥，注意安全，爱护环境的提醒事项。这些提醒事项包括引导旅游者理性消费，避免被不合理的价格和服务所欺诈，以及遵守当地的消费规范。同时，导游领队也需要提醒旅游者听从工作人员的指挥，注意安全，并且爱护环境，减少对环境的污染。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。