2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》5月27日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、忧郁型顾客在人群中的比例较小，可以忽略对他们的服务。 （ ）

答 案：错

解 析：错误，这个说法是不准确的。作为服务行业的从业者，我们应该给予每个顾客同等的关注和尊重，无论他们的情绪状态如何。尽管忧郁型顾客的比例可能较小，但他们同样需要我们的关心和支持。在与这类顾客互动时，我们可以采取一些策略来提供额外的支持，例如提供额外的时间和耐心，倾听他们的需求并尽力满足他们的要求。通过关心和尊重每个顾客，我们可以建立积极的客户关系，并提供高标准的服务。

2、餐厅服务员具有接触顾客、接触产品、接触货币的职业特点。 （ ）

答 案：对

3、对于一般观光旅游团，核对、商定日程的时间可以在首次沿途导游过程中，也可以在旅 游团抵达饭店后再进行。（ ）

答 案：对

解 析：在旅游团抵达后，地陪应抓紧时间尽早完成核对商定日程的工作。如果团队抵达后是直接去游览点的，核对商定团队行程的时间、地点一般可选择在机场或行车途中；如果团队是先前往饭店的，一般可选择在首次沿途导游途中进行，也可在饭店入住手续办理完毕后进行，地点宜在公共场所，如饭店大堂等。故本题正确。

单选题

1、是旅游者产生的重要条件。 （ ）

• A：可自由支配收入
• B：可自由支配时间
• C：旅游动机
• D：身体条件

答 案：D

解 析：正确答案是D.身体条件。旅游者的身体条件是旅游的重要条件之一。身体健康和适应能力会影响旅游者的旅行体验和活动选择。如果旅游者身体状况不佳或有一定的身体限制，可能会影响他们的旅游计划和活动参与程度。其他选项中，可自由支配收入和可自由支配时间是旅游的条件，而不是旅游者产生的条件；旅游动机是心理因素，不属于旅游者产生的条件。

2、.不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（ ）

• A：威士忌酒
• B：白兰地酒
• C：啤酒
• D：金酒

答 案：C

3、客房服务质量就是客房部以其所配置的设施设备为依托，为宾客提供的各项服务在（ ）上适合并满足宾客需要的程度。

• A：价格
• B：使用价值
• C：价值
• D：物有所值

答 案：D

解 析：正确答案是D. 物有所值。客房服务质量是指客房部根据宾客的需求和期望，通过提供适合并满足宾客需要的各项服务，使宾客感到物有所值。这包括了设施设备的使用价值、价格与服务的价值等方面。因此，客房服务质量应当在物有所值的基础上提供满意的服务。

多选题

1、对宾客刚结账退房的房间进行清洁，称为走客房清洁，其基本要求是（ ）。

• A：客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清洁
• B：进入房间后应检查房内是否有宾客遗落的物品，其设备和家具有无损坏或丢失
• C：撤换茶水用具，并严格洗涤消毒
• D：对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒
• E：客房清洁合格后，立即通知前台

答 案：ABCDE

解 析：走客房清洁的基本要求是 A. 客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清洁，B. 进入房间后应检查房内是否有宾客遗落的物品，其设备和家具有无损坏或丢失，C. 撤换茶水用具，并严格洗涤消毒，D. 对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。最后，客房清洁合格后，应立即通知前台。

2、蛋白质的重要食物来源是动物性食物，如（ ）等

• A：畜肉
• B：鱼、虾、奶
• C：素鹅
• D：蛋

答 案：ABD

解 析：蛋白质的重要食物来源包括动物性食物和植物性食物。动物性食物如畜肉、鱼、虾和奶制品都是优质蛋白质的来源。植物性食物如豆类、豆制品（如豆腐、豆浆）、坚果和谷物也含有一定量的蛋白质。所以正确的选项是ABD，即畜肉、鱼、虾和奶。

3、旅游业对区域经济的积极影响有（ ）。

• A：带动相关产业发展
• B：增加就业机会
• C：促进地区经济平衡发展
• D：提高地区知名度

答 案：ABCD

解 析：旅游业可以带动餐饮、住宿、交通等相关产业发展；增加就业机会，包括旅游服务、导游等岗位；促进地区经济平衡发展，尤其是一些落后地区可以通过发展旅游业实现经济增长；提高地区知名度，吸引更多投资和游客。

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。