2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》5月29日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、高档原料的脱水保存是经济、方便、有效的保存方法。新型除氧剂可有效去除食品包装中的氧气，包装不用密封，也可保证食品长期保存不变质。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。脱水保存虽然是一种常见的食品保存方法，但它并不适用于高档原料。脱水会导致食材的水分流失，从而改变其口感和质地。对于高档原料，更常见的保存方法是冷藏或冷冻，以保持其新鲜度和品质。

2、餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。（ ）

答 案：对

3、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。（ ）

答 案：对

单选题

1、三套鸭是（ ）的代表菜之一。

• A：河南菜
• B：四川菜
• C：安徽菜
• D：江苏菜

答 案：C

解 析：答案：**安徽菜** 解析： “三套鸭”是安徽省传统的经典菜肴之一，属于安徽菜的代表菜品。它通过将鸭子分成三层，分别用不同的材料进行烹饪，层次丰富、味道独特。鸭肉经过烹制后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，因此被誉为经典的安徽地方菜。

2、由忽思慧根据管理宫廷饮腾工作的经验和中国医学理论写成一部营养卫生与烹调密切结合的食疗著作是（ ）

• A：《随园食单》
• B：《醒园录》
• C：《养小录》
• D：《饮膳正要》

答 案：D

3、当客人提出寄存行李要求时，行李员首先应（ ）

• A：了解客人寄存要求
• B：确认客人身份
• C：填写寄存单
• D：问清有无贵重物品

答 案：B

解 析：当客人要求寄存行李时，应先问清是住客还是非 住客(非住客的行李多数饭店不予寄存),也就是要确认客人 的身份。

多选题

1、当与他人发生冲突时，可以采取以下哪些方法解决？（ ）

• A：妥协
• B：寻求第三方调解
• C：坚持自己的立场
• D：沟通和理解对方

答 案：ABD

解 析：妥协、寻求第三方调解和沟通理解对方都可以解决冲突，坚持自己立场可能会使冲突加剧。

2、游客在长途旅行时很容易疲劳，导游员可以讲点笑话引客人开心，讲笑话时导游员应（ ）。

• A：精心准备
• B：把握内容，遵守职业道德
• C：请领队参与
• D：只要客人高兴讲什么都可以
• E：掌握技巧

答 案：ABE

3、以下属于自然旅游资源的有 （ ）。

• A：气候天象
• B：地文景观
• C：水域风光
• D：生物景观

答 案：ABCD

解 析：自然旅游资源又称自然风景旅游资源，主要包括地文景观、水域风光、生物景观、气候天象，故选 ABCD。 因此，正确答案是 ABCD。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕