2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》6月10日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、全陪在准备工作阶段，需要充实相应知识，主要包括客源国（地区）知识，旅游线路所 经各地的历史、地理、经济、民族、风土人情、景点知识和专题知识。（ ）

答 案：对

解 析：正确，全陪在准备工作阶段需要充实相应的知识。这些知识包括客源国（地区）的文化、风俗习惯、历史背景等，以便更好地理解和沟通旅游者。此外，全陪还需要了解旅游线路所经过的各地的历史、地理、经济、民族、风土人情和景点知识。这些知识可以帮助全陪向旅游者提供更全面和深入的解说和解释，使他们对旅游地的了解更加透彻。此外，根据旅游线路的特点，全陪可能还需要掌握一些专题知识，如文化遗产、自然保护、美食等，以便向旅游者提供更丰富的旅游体验和信息。

2、取得高级导游人员资格四年以上，业务优异，有突出贡献，有高水平的科研成果在国内外同行中和旅行商中有较大影响，经考核合格者晋升为特级导游人员。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。根据我所了解的信息，取得高级导游人员资格四年以上、业务优异、有突出贡献以及有高水平的科研成果在国内外同行和旅行商中有较大影响的导游人员，应该有资格申请成为导游专家或导游教师，而不是直接晋升为特级导游人员。特级导游人员是在导游工作中具有卓越业绩和突出贡献的资深导游人员经过评定程序后获得的荣誉称号。晋升为特级导游人员需经过相应的评定和考核程序。

3、餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关。（ ）

答 案：错

单选题

1、旅游业对区域文化的影响主要表现为（ ）。

• A：促进文化交流与融合
• B：保护传统文化
• C：破坏文化遗产
• D：以上都是

答 案：D

解 析：旅游业可以促进不同地区文化的交流与融合，同时也可能对传统文化和文化遗产造成破坏，但也可以促进对传统文化的保护。

2、以下（ ）不是银器的清洗步骤。

• A：使用温和的洗涤剂
• B：用软布擦拭
• C：使用专用银器清洁剂
• D：彻底冲洗并擦干
• E：使用钢丝球刷洗

答 案：E

解 析：**答案：使用钢丝球刷洗** **解析：** 银器的清洗步骤通常包括： 1. **使用温和的洗涤剂**：避免使用强酸或强碱清洁剂，以免损坏银器表面。 2. **用软布擦拭**：使用柔软的布料轻轻擦拭，避免划伤银器。 3. **使用专用银器清洁剂**：可以使用专门的银器清洁剂来去除氧化层和污渍。 4. **彻底冲洗并擦干**：清洗后要用清水彻底冲洗，并用软布擦干，防止水渍残留。 **使用钢丝球刷洗** 不是银器的清洗步骤，因为钢丝球会刮伤银器表面，损坏其光泽和外观。

3、中式早餐清理台面动作要求（ ）。

• A：到位
• B：准确
• C：轻、稳
• D：快、粗

答 案：C

多选题

1、下列哪些动植物不可食用？（ ）

• A：海蜇头
• B：织纹螺
• C：不新鲜的金枪鱼
• D：自行采集的野生蘑菇

答 案：BCD

2、下列属于我国著名的绿茶的是（ ）

• A：西湖龙井
• B：太湖碧螺春
• C：铁观音
• D：普洱

答 案：AB

解 析：音属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间；普 洱属于黑茶。

3、常温保存适用于（ ）等。

• A：真空包装原料
• B：罐头
• C：亢气包装原料
• D：新鲜原料

答 案：ABC

解 析：选项A：真空包装原料，抽出空气形成低氧或无氧环境，抑制微生物生长和酶活性，像真空包装的坚果在常温下能保存较久，适用常温保存。 选项B：罐头经过高温杀菌后密封，内部形成无菌环境，如水果、肉类罐头，在常温下可长时间保存，适用常温保存。 选项C：充气包装原料充入惰性气体（如氮气）防止氧化和抑制微生物生长，如充气包装的薯片在常温下能保持品质，适用常温保存。 选项D：新鲜原料含大量水分，常温下微生物易繁殖，自身生理活动也会加速变质，像草莓很快就会腐烂，一般不适用常温保存。答案是ABC。

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。