关于有碍食品安全的疾病包括_____的题目有哪些，“有碍食品安全的疾病包括_____”的答案是什么。

1、有碍食品安全的疾病包括_____。

• A：活动性肺结核
• B：渗出性或化脓性皮肤病
• C：消化道传染病
• D：以上都是

答 案：D

2、国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括（）

• A：霍乱
• B：伤寒和副伤寒
• C：病毒性肝炎（甲型
• D：活动性肺结核

答 案：ABCD

3、被检查出有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括：（）

• A：痢疾
• B：甲型病毒性肝炎
• C：化脓性
• D：高血压

答 案：ABC

4、国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括哪些（）

• A：霍乱细菌性和阿米巴性痢疾
• B：伤寒和副伤寒
• C：病毒性肝炎（甲型，戊型）
• D：活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病

答 案：ABCD

5、从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

答 案：对

6、（）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病

• A：食物中毒
• B：食品安全事故
• C：食源性疾病
• D：食品安全事件

答 案：A

7、单位领导层对于单位食品安全管理应在哪些方面进行支持（）？

• A：在任何时候（包括食品安全与经济利益发生冲突时），保证食品安全都是应首要考虑的
• B：投入足够的资金用于单位的食品安全工作（包括单位硬件设施
• C：赋予食品安全管理员在食品安全管理方面足够的权力
• D：以上都是

答 案：D

8、患有有碍食品安全的疾病的人员治愈后，需恢复从事接触直接入口食品工作的，不需重新办理健康证明（）

答 案：错

9、食品安全风险交流工作包括：（）

• A：食品安全标准宣贯
• B：食源性疾病预防控制知识传播
• C：食品安全风险评估结果沟通
• D：食品安全相关科普宣传

答 案：ABCD

10、企业标准应当包括（）

• A：食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）
• B：生产工艺
• C：与食品安全相关的指标、限量
• D：与食品安全相关的技术要求

答 案：ABCD

11、关于国家食品安全风险监测制度，下列哪些表述是正确的？（　　）[2009年真题]

• A：食品安全风险监测制度以食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素为监测对象
• B：食品安全风险监测计划由国务院卫生行政部门会同有关部门制定、实施
• C：通过食品安全风险监测发现食品安全隐患时，国务院卫生行政部门应当立即进行检验和食品安全风险评估
• D：食品安全风险监测信息是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据

答 案：ABC

解 析：
A项，《食品安全法》第14条第1款规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
B项，《食品安全法》第14条第2款规定，国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
C项，《食品安全法》第16条规定，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。根据该法第18条第1项和第19条的规定，通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的，国务院卫生行政部门应当及时进行食品安全风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果。
D项，《食品安全法》第21条第1款规定，食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

12、制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。

• A：食品安全风险方案
• B：食品安全风险评估结果
• C：食品安全风险评估制度
• D：食品安全风险计划

答 案：B

13、国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测（）

• A：食品安全管理制度
• B：食品安全生产制度
• C：食品安全风险监测制度
• D：食品安全运输制度

答 案：C

14、根据《食品安全法》，下列哪一项应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订（）

• A：食品安全法
• B：食品安全条例
• C：食品安全国家标准
• D：食品安全行业标准

答 案：C

15、凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动

• A：痢疾、伤寒
• B：化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病
• C：乙型病毒性肝炎
• D：血压、糖尿病

答 案：AB

16、县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门在必要时，应当就和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（）

• A：食品安全风险评估结果
• B：食品安全风险检测结果
• C：食品安全风险评估信息
• D：食品安全国际环境

答 案：C

17、国家建立食品安全风险监测制度，对（    ）进行监测。

• A：食源性疾病
• B：食品污染
• C：食品添加剂
• D：食品安全状况
• E：食品中的有害因素

答 案：ABE

解 析：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。知识点：食品安全保障法律制度

18、群众及社会各界对当地政府及有部门食品安全工作措施认可度高，对当地（）总体满意度高。

• A：食品安全预防监督情况
• B：食品安全现状
• C：食品安全事故处理妥善情况

答 案：B

19、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监管以及出入境检验检疫部门应当建立（），通过政府网站、政府公报、新闻发布会以及报刊、广播、电视等便于公众知晓的方式向社会公布食品安全信息

• A：食品安全事故调查制度
• B：食品安全风险评估制度
• C：食品安全信息公布制度
• D：食品安全风险信息交流制度

答 案：C

20、食品生产经营者应当建立并执行（）。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

• A：人员上岗管理制度
• B：工作考核制度
• C：质量安全控制制度
• D：从业人员健康管理制度
• E：培训制度

答 案：D