2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》2月23日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。（）

答 案：错

2、品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（）

答 案：错

3、用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。（）

答 案：错

单选题

1、茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。

• A：氨基酸
• B：茶多酚
• C：还原糖
• D：茶黄素

答 案：C

2、在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：（）。

• A：看喝茶人的身份、喜好
• B：看喝茶的讲究程度、和现有的条件
• C：看场合、看人数、看茶叶
• D：看茶叶的品种、外形

答 案：C

3、品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。

• A：花茶
• B：红茶
• C：铁观音
• D：紧压茶

答 案：C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶艺表演插花的艺术特质是______。

• A：“雅”
• B：“清”
• C：“幽”
• D：“远”
• E：“淡”

答 案：BD

解 析：茶艺表演插花崇幽赏静，清心寡欲，体会天地之道为旨趣，其艺术特质是“清”、“远”。

主观题

1、茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。

答 案：茶艺