2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》3月4日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、“净”是指净度好，茶叶中不掺有茶类夹杂物。（）

答 案：错

2、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（）

答 案：对

3、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。（）

答 案：错

单选题

1、茶艺师与宾客交谈时，应（）。

• A：站立并始终保持微笑
• B：听顾客说话时随时做出一些反应
• C：接近和争取顾客，尽可能多地与宾客聊天交谈
• D：随意打断对方说话

答 案：A

2、土耳其人喜欢喝（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

• A：加糖红茶
• B：加糖绿茶
• C：牛奶红茶
• D：柠檬红茶

答 案：A

3、“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点。

• A：黄山毛峰
• B：六安瓜片
• C：君山银针
• D：滇红工夫红茶

答 案：C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、品茗的环境一般由______等组成。

• A：建筑物
• B：园林
• C：茶叶
• D：茶具
• E：摆设画

答 案：ABDE

主观题

1、茶馆按原料成本定价必须首先考虑到______的高低。

答 案：毛利率