2023年茶艺师每日一练《茶艺师(高级)》3月12日专为备考2023年茶艺师(高级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）

答 案：对

2、冰茶制作时冲泡用水的水温以100℃为宜。（）

答 案：错

3、牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是将茶汤过滤，再加牛奶和糖。（）

答 案：对

单选题

1、南京雨花茶属于（）外形名茶。

• A：扁形；
• B：针形；
• C：螺形；
• D：片形。

答 案：B

2、(　　)是侗族的饮茶习俗。

• A：咸奶茶
• B：竹筒茶
• C：打油茶
• D：酥油茶

答 案：C

3、普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。

• A：陈香
• B：焦香
• C：果香
• D：甜香

答 案：A

多选题

1、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

2、在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。

• A：兰香
• B：果香
• C：板栗香
• D：甜香
• E：毫香

答 案：ABCDE

3、茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

• A：祁门红茶
• B：冻顶乌龙
• C：西湖龙井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：BC

主观题

1、铺垫是茶席整体或局部物件摆放下的______。

答 案：铺垫物