2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》7月3日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、顾景洲是现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。（）

答 案：对

2、乌龙茶艺“三龙护鼎”指取杯方法。（）

答 案：错

3、陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（）

答 案：对

单选题

1、宋代斗茶的主要内容是看（）。

• A：香味、滋味
• B：汤色、汤花
• C：叶片、叶底
• D：汤稠、汤散

答 案：B

2、乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。

• A：武夷岩茶
• B：闽南青茶
• C：台湾包种
• D：冻顶乌龙

答 案：A

3、泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。

• A：上投法
• B：中投法
• C：下投法
• D：点茶法

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、明清两代以______泡饮茶，形成规制。

• A：紫砂壶
• B：锡壶
• C：铜壶
• D：瓷壶
• E：瓷杯

答 案：ADE

主观题

1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配
（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖
少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（）

答 案：（4）（1）（2）（3）