2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》1月18日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（）

答 案：错

2、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。（）

答 案：错

3、信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（）

答 案：错

单选题

1、茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和Ｂ族维生素。

• A：Ｃ
• B：H
• C：E
• D：Ｄ

答 案：A

2、下列（）是拟禽鸟之声的古典名曲。

• A：《空山鸟语》
• B：《彩云追月》
• C：《幽谷清风》
• D：《平湖秋月》

答 案：A

3、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）

• A：扁形
• B：半园形
• C：园柱形
• D：三角形

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶馆的组织结构合理与否，必须看它是否有利于______。

• A：提高工作效率
• B：员工利益
• C：提高经济效益
• D：自主经营
• E：责权对应

答 案：AC

主观题

1、______材料密度高，硬度也高，具有很高的透光性。

答 案：玻璃