2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》1月25日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（）

答 案：对

2、台湾乌龙茶的冲泡程序是具备、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。（）

答 案：对

3、盖碗又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（）

答 案：对

单选题

1、茶的起源，传说是（）尝百草，得茶解毒。

• A：神农
• B：伏曦
• C：尧舜
• D：吴理真禅师

答 案：A

2、宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

• A：泡茶
• B：鉴茶
• C：分茶
• D：斗茶

答 案：D

3、“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。

• A：信阳毛尖
• B：君山银针
• C：龙井
• D：奇兰

答 案：C

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、上海现代茶文化的兴起，始于______后的20世纪80年代末。

答 案：改革开放